ресторанЗвезды Мишлен и средиземноморская кухня – отличительные особенности гастрономии в Монако.

В Монако продолжается эпоха возрождения:  в княжестве открываются двери новых заведений, мишленовские звезды сияют все ярче, а самые знаменитые в мире шеф-повара, вдохновленные богатым кулинарным наследием и обилием свежих продуктов, съезжаются к берегам Средиземного моря. В княжестве более 130 ресторанов, на шесть из которых приходится девять звезд Мишлен.

Новым местом на территории Монако, является  Song Qi, первый ресторан китайской кухни,  обладателя звезды Мишлена шеф-повара Алана Яу (Alan Yau) и Риккардо Жироди (Riccardo Giraudi). Название ресторана объединяет в себе фамилию известной китайской династии Song и слово Qi, которое дословно переводится как «энергия». Меню от шеф-повара предлагает классические китайские блюда, воплощённые в шедеврах современного кулинарного искусства.

ресторан 2

После четырехлетнего перерыва ресторан Rampoldi вновь открыл двери для своих посетителей.

Он приобрел новый облик, сохранив при этом свою аутентичность, с акцентом на средиземноморскую кухню. Знаменитости со всего мира приезжали в этот ресторан, чтобы насладиться изысканной гастрономией Монако. Новый ресторан открылся в том же историческом месте: в Золотом квадрате (“Carr? d’Or”) Монте-Карло.

Rampoldi открылся в 1950-х годах и с тех пор славился превосходной кухней. Высокое качество и по сей день является основным приоритетом.

Ресторан Joel Robuchon Monte-Carlo, расположенный в отеле Metropole Monte-Carlo,  является обладателем двух звезд по гиду Мишлен. Кристоф Кюссак (Christophe Cussac), шеф-повар  главного ресторана в отеле, предлагает  утонченные и в то же время элегантно простые блюда, в которых ярко прослеживается влияние средиземноморских традиций. В основе концепции ресторана лежит использование вкусовых особенностей местных продуктов. Открытая кухня, где все блюда готовятся на виду у гостей, создает особую атмосферу. В 2013 году в отеле Metropole Monte-Carlo открылся ресторан-бар у бассейна Odyssey. Его дизайн полностью разработал Карл Лагерфельд (Karl Lagerfeld).

На территории отеля Metropole Monte-Carlo также располагается Yoshi – это первый в мире японский ресторан, открытый Жоэлем Робюшоном. Японский шеф-повар Такео Ямазаки (Takeo Yamazaki), работающий здесь под руководством Жоэля Робюшона и Кристофа Кюссака, предлагает изысканную здоровую и современную кухню, подчеркивая нюансы вкусов и свежих продуктов из родной страны. Внутренней отделкой занимался франко-португальский дизайнер Дидье Гомез (Didier Gomez). (www.metropole.com)

рес3

Рестораны отеля Fairmont Monte Carlo приглашают гостей насладиться разнообразием вкусов Монако. В декабре 2013 года, Нобуюки “Нобу” Мацухиса (Nobuyuki “Nobu” Matsuhisa), знаменитый шеф-повар и владелец одноименной сети, открыл ресторан Nobu в отеле Fairmont Monte Carlo. В роскошной и современной обстановке лаунж бара Saphir 24 Lounge & Bar посетители могут отведать легкие закуски, выпить бокал шампанского или освежающий коктейль.

На последнем этаже отеля Fairmont Monte Carlo расположился ресторан и бар шампанских вин  Horizon Deck, откуда открывается восхитительный панорамный вид  (работает с марта по октябрь). (www.fairmont.com/montecarlo)

 L’Intempo в отеле Le M?ridien Beach Plaza является единственным в княжестве рестораном, работающем круглосуточно семь дней в неделю. Ресторан, разделенный на четыре дизайнерские концепции с «открытой» кухней, расположенной прямо в центре зала, предлагает блюда средиземноморской кухни от шеф-повара Мишеля Ростага (Michel Rostang) и отличный вид на собственный пляж. (www.lemeridien.com/montecarlo)

В Монако много кафе и ресторанов, которые завоевали любовь туристов и жителей княжества. Например, ресторан-бар Zelos, с террасы которого, расположенной на верхнем этаже конгресс-центра Гримальди Форум, открывается прекрасный вид на княжество Монако и Средиземное море. В меню ресторана только сезонные продукты.

ресторан 5

Cafe Llorca Monaco – предлагает блюда средиземноморской кухни в авторской интерпретации шеф-повара Алена Лорки (Alain Llorca).

Sans Soucis – уютное кафе с простыми домашними блюдами и итальянским акцентом.

Ресторан-бар Quai des Artistes Brasserie, выполненный в парижском стиле, привлекает посетителей постоянными экспозициями произведений местных художников и меню с легкими блюдами по доступным ценам.

Под крылом компании Monte-Carlo SBM находятся одни из самых известных и любимых ресторанов в Монако:

Самое известное заведение на кулинарной карте Монако  – это ресторан Алена Дюкасса Louis XV-Alain Ducasse в Hotel de Paris, обладатель трех звезд Мишлен и собственного винного погреба, в котором находится 600 000 бутылок, среди них – самые редкие и дорогие винтажные вина со всего мира.

Еще один ресторан отеля – Le Grill, располагает обеденной зоной с раздвигающейся крышей. Ален Дюкасс, один из наиболее известных и звездных шеф-поваров современности открыл итальянский ресторан La Trattoria в клубе Sporting Monte-Carlo.

Марсель Равен, шеф-повар ресторана Blue Bay в отеле Monte-Carlo Bay Hotel & Resort, удивит своих гостей совершенно новаторским кулинарным стилем. Blue Bay удостоен одной звездой по гиду Мишлен.

рес5

Elsa, визитная карточка отеля Monte-Carlo Beach Hotel, предлагает современную сезонную кухню высокого качества, берущую свое начало из кулинарной истории Ривьеры. Ресторан награжден одной  звездой по гиду Мишлен,  благодаря таланту и изобретательности шеф-повара Паоло Сари. Elsa стал первым 100% сертифицированным био рестораном. Elsa прекрасно дополняет три других ресторана при отеле: Le Deck – идеальное место для обеда, расположенное прямо у бассейна с морской водой, Sea Lounge – любимое место поклонников вечеринок в летний период и ресторан La Vigie, работающий как в обеденное, так и в вечернее время.

Отель Hermitage привлекает посетителей обновленным рестораном Le Vistamar и баром Le Scorpion. Ресторан предлагает блюда из морепродуктов от знаменитого шеф-повара Жоэля Гаро и прекрасный вид на порт.

Ресторан и лаунж бар Buddha-Bar Monte-Carlo расположен в здании Казино. В ресторане можно попробовать блюда азиатской кухни.

рес6

Cafe de Paris находится на площади Казино и представляет собой уютное заведение, напоминающее парижские бистро прошлого века. Caf? de Paris –  знаменитое «место встречи» в Монте-Карло.

(Более полную информацию о ресторанах Monte-Carlo SBM вы найдете на сайте http://ru.montecarlosbm.com/)

В Монако есть своя традиционная кухня, появившаяся под влиянием юга Франции, Италии и других средиземноморских стран. Чтобы отведать монегаские блюда, лучше отправится в Старый город к княжескому дворцу, где расположен ресторан Castleroc,  столь любимый местными жителями.

Самой живописной гастрономической достопримечательностью Монако является утренний рынок Кондамин, расположенный в районе порта Эркюль. Этот колоритный рынок является центром жизни для монегасков. Под открытым небом продают свежие фрукты, овощи и цветы, а  в крытой части  расположены мясной, рыбный магазин, пекарня и др. Здесь можно попробовать и купить местные специалитеты.

Традиционными блюдами монегаской кухни считаются закуска barbagiuans (запеченные или зажаренные кусочки слоеного теста с начинкой из швейцарского мангольда, рикотты, лука-порея, чеснока и трав), мини-кексы fougasse с апельсинами, орешками, изюмом и анисом, швейцарский пирог с мангольдом (два слоя теста с начинкой из ботвы мангольда, пармезана, петрушки, яиц, лука и риса) и тонкие блинчики из нутовой муки socca. Также можно попробовать stocafi (блюдо из сушеной трески, тушеной в томатном соусе с оливками и овощами), пирог со свежими овощами, рисом, рикоттой, пармезаном и яйцом, цветы цуккини с начинкой, торт из трюфелей и фуа-гра и артишоки в стиле «прованс», тушенные в вине с оливковым маслом.

Гастрономия является лишь одним из  многочисленных удовольствий для гостей Монако. Кулинарное путешествие по  княжеству будет разнообразным и незабываемым и включит в себя посещение мишленовских ресторанов, баров и уютных уличных кафе.

http://www.visitmonaco.com/

 

Курсы валют
USD EUR RUB
333,5 393,95 7,23
Курс устанавливается ежедневно (в 12:00 GMT+6, Астана)
   
Отзывы
Ирина: Лучший отдых для меня и моей семьи.
Тогда нашему малышу было всего 9 месяцев, переживала за его питание, но как оказалось зря. В детском ресторане в холодильнике всегда был выбор пюрешек, йогуртов.
Наташа: Это было замечательно!
Всем доброго времени суток! Может быть я буду банальна, но все же, по рекомендации Кристины,
мы всем семейством вот уже 3 года ездим в Кемер в отель "Mirada del Mar 5*" это отель с большой буквы "О", начиная с решепн, ресторанов, номеров, развлечений...
Лена: Спасибо Вам за эти чудесные впечатления.
Мы тоже поклонники этого агентства, т.к. несколько раз пользовались с большим успехом их услугами. Из последнего - Турция, Белек, май 2014 г, Отель IC Santai.Отель потрясный. Если не говорить о банальностях типа чисто, вкусно и т.д., то Очень понравились аниматоры, особенно детские.
Оставить отзыв
Посмотреть все отзывы

wedding